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Ale Passion.



Ingredientes:

2oz de jugo de parchita.

3oz de espumante Alexander (Enfrié previamente).

Método de Elaboración:

Sirva el jugo de parchita al fondo de una copa tipo flauta y luego añada el espumante. Disfrute.

Decoración:

Espuma de parchita con cremera lamina de gelatina.

1 Uchua.

1 rodaja de tamarindo chino.

* Tip: ¿Cómo hacer la cremera lamina de gelatina?

Agregue una clara de huevo con 2 oz de syrop (concentrado) de parchita, batir hasta cremura y espuma, luego agregar con cuidado en la superficie del coctel sin que se mezcle el líquido con la espuma



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